鶏手羽のすっぱ煮＆糸コン入り切干大根＠僕、REBIRTH？

こんにちはー。って、


うはーー！！

１週間以上もブログを放置してしまっていたー（；´Д`）

・・・一応生きています。

お休み中も、コメントを頂いた方、バナーをぽちっとして下さった方、本当にありがとうございます。感謝。

この１週間ほど、体調を崩しておりまして。

２日前くらいから、やっと晩メシの準備ができる状態に回復しました～！

ＨＰ：３／９９９９ぐらいの瀕死状態から、ＨＰ：２７０／９９９９まで回復って所ですかね。

ケアルです。笑

今日からはまた、書かせて頂きますので

ご閲覧の程、どうかよろしくおねがい致しまぁす！


って事で、かなり前の晩メシ（６日）です～（写真は撮ってあったのだった）

この日と、次の日まではぴんぴんしていましたー


いつものペースでいっきま～す！

まずは～
手羽元をコンガリ焼き目をつけて、砂糖をまぶしながらジュワジュワと。

途中で、レンコン（1、5ｃｍ幅にカットし酢水にさらしておいたもの）も投入！

水、酒をだばーっと注ぎ、沸いてきたらアクをとって～

お酢さん注入。

瓶に思いっきり『からだにいいこと』って書いていますね。

まあいい。お酢が足りなかったんだ、きっと（´・ω・｀）

『続けよう』って書いてあるし。俺がんばるよ、ミツカン！


醤油も加えて、ゆで卵も一緒にコッテコテに煮込んでいく～

すっぱ甘い味よ、染みておくれ。


その間に、副菜！！
ちくわ、人参、レンコンをゴマ油＆鷹のツメと一緒に炒めて～

水で戻した切干だいこん、アク抜きした糸こんにゃくも投入！！

切干だいこんは割と頻繁に作っていましたが、糸コンをいれるのは初めてでした。思いつき。

戻し汁と、醤油、和風だしなどで味付け。
味か被るので、砂糖はほとんど入れなかった。・・・はず、もう覚えてないや。

糸コンニャク入りの切干だいこん　ができたー！！

甘みを抑えましたが、大根の戻し汁から甘みがでてきていました。

唐辛子がぴりっと。糸コンはなかなか美味しかった！今度からは毎回入れちゃおう。ボリュームもあっぷ。


お次は～

椎茸と水菜とわかめの味噌汁　も作っていたみたいですね。写真撮ってて良かった。

もうすっかり忘れちゃってるよ。ブロッコリーとキュウリと豆ＭＩＸのサラダ　も食べていたみたい（＾ω＾;）


自分の記憶力のなさが怖い。写真、日記は大事だなーっと改めて思うぜ。


そんで、もう一品。
これは覚えてる。肉だからな～

豚コマを焼き肉のタレで下味をつけておく。このタレ、あんまり好みの味じゃなかったから
複合調味料として、こういう使い方にしています。

豚からコンガリ炒めて、レンチンした南瓜投入！！
好みの味に調整していく。たしか、和風だしとかオイスターソースとか入れたような？


仕上げに、ニラ１束をドッサリ。即効で縮まったニラ。ゴマを振ったら～

かぼちゃ入り豚ニラ炒め　ができたー！！！

南瓜は今、安くて旨いんだよなー。ニュージーランド産が美味しい。

国内自給率を上げる為に協力していきたいのですが、野菜は厳しいんだよなー。

肉は９５％国産しか使わないんですけどね～。稀に豪州ビーフ、ブラジルチキンを買ってしまいますが…。


他のおかずを準備している間に、手羽もコテコテに煮えた～

手羽元と蓮根と卵のすっぱ醤油煮

お酢をだばだば～っともっと注いでも良かったかな～。甘辛さが勝っていた印象。

次回は水少なめの、酢多めでやってみるか。お肉はホロホロになっていましたけどね。

１時間くらい煮てたのに、卵が意外と半熟っぽくてびっくり！


そんなこんなで、この日の晩メシは完成しました。


う～、久々の日記をこのまま終わるのもアレなんで、ニャンコ召還するか。

脱ぎ捨てたパーカーを枕にする猫、モア♀

毛が・・・。コロコロ必須。


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イヤッホーイ！！（´∀｀）ランキングが一気に落ちていましたＹＯ！　

また１から頑張るか（｀・ω・´）よろしくお願いいたします！！

でも、今日久々にジョギング＆ウォーキングに出かけたら、３０分くらいでぶっ倒れそうになりましたorz

これからの季節、スタミナのあるもん作っていきます！こうご期待！


ご訪問ありがとうございましたー！！！　　　　　　秀じろう