秀じろうのお料理日記。たまーにバレーとか、アニメとか猫

普段のごはんを主に綴っていきたいと思います!  ドシロートのお料理ですが一生懸命作ってますので、是非ご覧ください★

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カツオのタタキでユッケ~&にゃんこ戦隊ゴニャンジャー!

こんにちはー!

ポカポカ陽気に誘われて、まぶたが重い。

なーんか昨日今日と、ぼーっとした日々を過ごしております。風邪気味かな。

そんなこんなで、昨日は晩メシ作れなかったので、おとといの晩メシかもーん!
3月28日の晩飯
写真技術&盛り付け技術が欲しいよー!ドラえもーん!


では、一気に振りかえっていきたいと思います~

まずは~
煮物!
かぼちゃと鶏団子
鶏ミンチ(200g)おから(大3)卵白(1個分)酒、醤油、ネギ(適量)をコネコネ。
お団子状にして、南瓜(1/4個分)と一緒に炊いていく。

お団子にしっかり味をつけたので、おダシは若干薄目でいい。

カボさんは先に柔らかくなるので、取り出しておき~

鶏団子だけ、ゆっくり煮込んでいく。
団子だけにる
少々煮詰まってきたトコで、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてやる。


先に煮えた南瓜の上にどーん!と乗せたら~
南瓜と鶏団子のとろとろ煮
南瓜と鶏団子のとろとろ煮 ができたー!

南瓜だけを煮て、そぼろあんみたいにしたらもっと簡単だったかな~

でも、この日は魚がメインだからな。

副菜には少々ボリュームが欲しかった。なので、おからで笠増しして団子にしてやりました。


お次は~
ネギとゴボウをどっさり炒めていく。(大きめ1本ずつ!)
ゴボーネギさん
ゴボウのささがきは苦手なので、薄目の千切りにして、ゴマ油で先に炒める。

やや、ゴボウが透き通ってきた所で、ネギさんIN!

今は、ネギもゴボーも美味しい時期なので、味付けはシンプルに。

醤油、岩塩、最後に酢をちょびっと。

かつおぶしをふりかけるので、薄味で大丈夫。
ネギゴボーあっさり炒め
ネギゴボーあっさり炒め ができた!

これは、お家にあったレシピ本に載っていたメニューなんですが、

簡単で美味しい!旬の時期にはヘビロテできるな。そのくらい美味しかった。

・・・盛り付けは残念ですがorz。ドラえ・・・



あとは、わかめとキャベツの味噌汁 を作りながらメイン。

買ってきてすぐ、冷凍していた『かつおのたたき』

ポン酢でさっぱりいってもいいのですが、つい先日もそうやって頂いたので、

今日は違う感じで行ってみよう。
たたきINつけだれ
醤油(大2杯半)ごま油(小2)豆板醤(小1)大葉(5枚)生姜、にんにくおろし、スリごま(各お好みの量)

で、合わせダレを作っておき、

カツオのたたき(200gくらいだったかな?)と新玉ねぎスライスをそぉい!!

優しく、身崩れしないように合わせておく。しばし冷蔵庫にて馴染ませる。

食べる直前に、卵黄を乗せたら~
カツオのたたきでユッケ
カツオのたたき、ユッケ風 ができて、晩メシ完成!!

この日は、ビールを飲まなかったので、白飯と。

ちゃんとごはんにも合うから困る。もりもり食べられた。

ユッケ・・・。最近、牛肉のやつは食えないから、お魚で挑戦。大正解だった。

にんにくを利かすと美味しいけど、やっぱ生なんで匂いは強烈だったな~!

ご馳走さんでして、最近登場していない猫さんを久々に召喚!!⊂( ・ω・)⊃
ねこセット
珍しい5猫セット

たま(茶トラ)、ギン助(真っ黒)、サクラ子(真ん中の偉そうなやつ、末っ子)、モア(白黒MIX)、てってけテン(右端の出っ歯)

居候チワワのロビンがリビングに居るから、皆で固まって寝室で寝ていたようだ。5ニャンジャー。


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さあて、頭がぼーっとするけど、今日は晩メシ作るか(`・ω・´)


ご訪問ありがとうございましたー    秀じろう
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秀じろう

Author:秀じろう
ようこそいらっしゃいました!
25歳、独身、彼女なし!orz
毎日、家族の為に
晩メシを作っています(^ω^)
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